ビタミンAのレチノ-ル当量ってどうやって計算するんでしょうか
α－カロテンとベ－タ－カロテンをたすのですか
よく分りません
一応計算方法を示したページがありましたが・・・
難しいですね
まずβ-カロテン当量を計算します。この際、β-カロテン定量値にα-カロテンならびにクリプトキサンチンについてもそれぞれの定量値に変換率1/2をかけてβ-カロテン当量に加算します
最後にレチノール定量値にβ-カロテン当量の1/12（変換率1/2×生物学的効力1/6をかける）を足した値がレチノール当量になります
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail171.html
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