野菜不足はダメらしいですが逆に野菜の取りすぎは害は無いのですか?Yahoo!知識袋で調べた所ビタミンAの過剰摂取になるらしいですが…他にも野菜の取りすぎで危険な事ありま すか?
無いですね。ビタミンAの場合は・・・http://www.shokuiku.co.jp/eiyouso/vitamine/vita-a.html野菜に多く含まれるビタミンCは水溶性なので多く食べても全く問題ありません。
産地によっては農薬を使用してるのでそれが蓄積される恐れもありますね
ビタミンa
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